Aceite 100% vegetal, extraído de plantaciones de palma africana (Elaeis guineensis), las cuales son sometidas a distintos procesos de extracción para obtener un aceite crudo de palma que posteriormente es refinado, blanqueado y desodorizado para consumo humano y otros usos industriales.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
ACEITE CRUDO DE PALMA
FICHA TÉCNICA
Unidad de distribución
Granel en pipas de acero inoxidable grado alimenticio.
Ingredientes
Aceite de palma.
Método de producción
Producto de origen vegetal obtenido por procesamiento de extracción de los frutos de palma africana.
Origen
México
Vida útil
90 días bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.
Almacenamiento y transporte
Se requiere sistema de calentamiento tanto en el transporte como en tanques de almacenamiento para elevar la temperatura por encima de su punto de fusión pues es sólido a temperatura ambiente.
Normativa aplicable
El producto referido en este documento ha sido fabricado en cumplimento con las normas Oficiales Mexicanas NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Características
Especificación
Unidad de medida
Método de análisis
Color
Rojo Lovibond
-
AOCS Cc 13e-92
Ácidos grasos libres
5.0 máx.
%
AOCS Ca 5a-40
Peróxido
1 máx.
Meq/kg
AOCS Cd 8-53
Humedad y materia volátil
0.5 máx.
%
AOCS Ca 3a-46
Índice de Yodo
50-55 máx.
-
AOCS Cg 2-83
Punto de fusión
35-40 máx.
°C
AOCS Cc 3-25
Apariencia
Líquido Semi Viscoso.
-
Visual
ACEITE VEGETAL DE PALMA RBD- GRANEL
Es un aceite 100% vegetal que se obtiene del procesamiento de la fruta de la palma africana, la cual pasa por un proceso de esterilización, prensado y extracción del aceite. Este aceite posteriormente se lleva a tanques de acero inoxidable grado alimenticio para su posterior refinación, blanqueo y desodorización.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
Aceite vegetal de Palma - Granel
FICHA TÉCNICA
Unidad de distribución
Granel en pipas de acero inoxidable grado alimenticio.
Ingredientes
Aceite vegetal de palma refinado, blanqueado y desodorizado y antioxidante TBHQ.
Declaración nutrimental
Cantidad por 100 mL
Contenido energético* 819 kcal (3367 kJ)
Proteínas 0 g
Grasas totales 91 g
Grasas saturadas 39 g
Grasas trans 0 mg
Grasas poliinsaturadas 12,7 g
Grasas monoinsaturadas 39,2 g
Colesterol 0 mg
Hidratos de carbono disponibles 0 g
Azúcares 0 g
Azúcares añadidos 0 g
Fibra dietética 0g
Sodio 0 mg
Método de producción
Extracción del fruto de la palma y proceso de refinación.
Origen
México.
Vida útil
90 días bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.
Almacenamiento
Se requiere sistema de calentamiento para elevar la temperatura por encima de su punto de fusión pues es sólido a temperatura ambiente.
El producto referido en este documento ha sido fabricado en cumplimento con las normas Oficiales Mexicanas NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Características Fisicoquímicas
Características
Especificación
Unidad de medida
Método de análisis
Color
Rojo Lovibond 4.0 máx.
-
AOCS Cc 13e-92
Ácidos grasos libres
0.06 máx.
%
AOCS Ca 5a-40
Peróxido
1.0 máx.
Meq/kg
AOCS Cd 8-53
Humedad y materia volátil
0.05 máx.
%
AOCS Ca 3a-46
Olor y Sabor
Característico
-
-
Punto de fusión
36 - 39
°C
AOCS Cc 3-25
Índice de yodo
50 - 55
cg 1/gr
AOCS Cg 2-83
OLEINA DE PALMA RBD - GRANEL
Es un aceite 100% vegetal que se obtiene del fraccionamiento del aceite de palma R.B.D., el cual se emplea generalmente para la formulación y elaboración de productos de grado alimenticio como mantecas vegetales, frituras, confitería, reconstituyentes de leche y otros productos relacionados con la industria alimentaria. Asimismo, se emplea en productos químicos, cosméticos, productos de lavandería y otros.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
Oleína de Palma - Granel
FICHA TÉCNICA
Unidad de distribución
Granel en pipas de acero inoxidable grado alimenticio.
Ingredientes
Aceite vegetal (Oleína de palma) refinado, blanqueado y desodorizado y antioxidante TBHQ.
Declaración nutrimental
Cantidad por 100 mL
Contenido energético* 819 kcal (3367 kJ)
Proteínas 0 g
Grasas totales 91 g
Grasas saturadas 39 g
Grasas trans 0 mg
Grasas poliinsaturadas 12,7 g
Grasas monoinsaturadas 39,2 g
Colesterol 0 mg
Hidratos de carbono disponibles 0 g
Azúcares 0 g
Azúcares añadidos 0 g
Fibra dietética 0g
Sodio 0 mg
Método de producción
Producto vegetal obtenido mediante extracción de semillas de fruto de palma, proceso de refinación y fraccionamiento.
Origen
México.
Vida útil
90 días bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.
Almacenamiento y transporte
Temperatura ambiente, sin rayos directos de sol y alejado de fuentes de calor. Puede llegar a requerir sistema de calentamiento en ambientes con bajas temperaturas.
El producto referido en este documento ha sido fabricado en cumplimento con las normas Oficiales Mexicanas NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Características Fisicoquímicas
Características
Especificación
Unidad de medida
Método de análisis
Color
Rojo Lovibond 5.0 máx.
-
AOCS Cc 13e-92
Ácidos grasos libres
0.065 máx.
%
AOCS Ca 5a-40
Peróxido
1.0 máx.
Meq/kg
AOCS Cd 8-53
Humedad y materia volátil
0.05 máx.
%
AOCS Ca 3a-46
Olor y Sabor
Característico
-
-
Punto de nube
< 10°C
°C
AOCS Cc 3-45
Índice de yodo
58 - 62
cg 1/gr
AOCS Cg 2-83
ESTEARINA DE PALMA R.B.D.
Es un aceite 100% vegetal que se obtiene del fraccionamiento del aceite de palma R.B.D., el cual se emplea generalmente para la elaboración de mantecas vegetales, margarinas, productos lácteos, confitería y para la fabricación de productos químicos como veladoras, cosméticos y otros.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
ESTEARINA DE PALMA R.B.D.
FICHA TÉCNICA
Unidad de distribución
Granel en pipas de acero inoxidable grado alimenticio.
Ingredientes
Estearina de palma y antioxidante.
Información nutricional*
Cantidad por 100 g
Contenido energético* 900 kcal (3700 kJ)
Proteínas 0 g
Grasas totales 100 g
Grasas saturadas 81 g
Grasas trans 0 mg
Grasas poliinsaturadas 2,4 g
Grasas monoinsaturadas 15,4 g
Colesterol 0 mg
Hidratos de carbono disponibles 0 g
Azúcares 0 g
Azúcares añadidos 0 g
Fibra dietética 0 g
Sodio 0 mg
Método de producción
Producto vegetal obtenido mediante extracción de semillas de fruto de palma, proceso de refinación y fraccionamiento.
Origen
México.
Vida útil
90 días bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.
Almacenamiento y transporte
Se requiere contar con línea de vapor y sistema de calentamiento tanto en el transporte como en tanques de almacenamiento en las instalaciones de descarga que deberán estar en funcionamiento para elevar la temperatura del producto por encima de su punto de fusión, permitiendo con ello realizar el vaciado adecuado de la unidad pues el producto es sólido a temperatura ambiente, siendo recomendable el uso de tanques de acero inoxidable, sin agitación turbulenta ni cambios bruscos de temperatura.
Regulaciones
Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Características Fisicoquímicas
Características
Especificación
Unidad de medida
Método de análisis
Color rojo
4.0 máx.
-
AOCS Cc 13e-92
Ácidos grasos libres
0.06 máx.
%
AOCS Ca 5a-40
Peróxido
1.0 máx.
Meq/kg
AOCS Cd 8-53
Humedad y materia volátil
0.05 máx.
%
AOCS Ca 3a-46
Olor y apariencia
Característico
-
-----
Punto de fusión capilar
45 - 50
°C
-----
Índice de yodo
40 - 43
cg 1/gr
AOCS Cg 2-83
ACEITE DE PALMISTE CRUDO (P.K.O)
Se obtiene del procesamiento del fruto de la palma, conocido como almendra o coquillo de la palma africana. Su composición química es completamente diferente a la del aceite de palma y, generalmente, se utiliza en la industria química, jabonería, pinturas y otros.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
Aceite de Palmiste Crudo (P.K.O)
FICHA TÉCNICA
Unidad de distribución
Granel en pipas de acero inoxidable grado alimenticio.
Ingredientes
Aceite de Palmiste Crudo (P.K.O)
Método de producción
Es un aceite vegetal obtenido del procesamiento del aceite crudo de palma, en el cual se obtiene un coquillo o almendra que proviene de la extracción del aceite de palma (Elaeis guineensis) mediante varios procesos de prensado para la obtención del aceite de palmiste crudo (P.K.O). El aceite de palmiste (P.K.O) es muy similar al aceite de coco en composición de ácidos grasos y propiedades.
Vida útil
90 días bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.
Almacenamiento y transporte
Se requiere sistema de calentamiento tanto en el transporte, como en los tanques de almacenamiento, para elevar la temperatura por encima del punto de fusión pues es sólido a temperatura ambiente.
Características Fisicoquímicas
Características
Especificación
Unidad de medida
Método de análisis
Ácidos grasos libres (Ácido Laúrico)
5.0 Máximo
%
AOCS Ca 5a-40
Índice de Yodo
18-20 Máximo
cg/g
AOCS Cd 1d-92
Índice de Peróxido
255-265 Máximo
mgKOH/g
AOCS Cd 8-53
Índice de Saponificación
230-265 Máximo
mgKOH/1g
AOCS
Índice de Refracción
0.889-0.914 a 40°C
°C
AOCS
Punto de fusión
30-45 Máximo
°C
AOCS Cc 3-25
Densidad a 40°C
255-265
mgKOH
Picnómetro
Humedad y Materia Volátil
0.5 Máximo
%
AOCS Ca 2b-38
ACEITE DE SOYA R.B.D.
Es un aceite 100% vegetal extraído mediante una serie de procesos que incluyen la extracción del aceite de las semillas de soya, el cual, a diferencia de otros procesos, es refinado, blanqueado y desodorizado para eliminar impurezas y gomas, así como para quitar el color y eliminar olores y sabores extraños. Generalmente se usa para consumo humano, pero también se utiliza en sectores industriales como pinturas, resinas y otros productos.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
ACEITE DE SOYA R.B.D.
FICHA TÉCNICA
Unidad de distribución
Granel en pipas de acero inoxidable grado alimenticio.
Ingredientes
Aceite vegetal 100% soya refinado, blanqueado y desodorizado y antioxidante BHT.
Declaración nutrimental
Cantidad por 100 mL
Contenido energético* 819 kcal (3365 kJ)
Proteínas 0 g
Grasas totales 91 g
Grasas saturadas 15,7 g
Grasas trans 0 mg
Grasas poliinsaturadas 53,4 g
Grasas omega 6 48,0 g
Grasas monoinsaturadas 21,8 g
Grasas omega 9 20,3 g
Colesterol 0 mg
Hidratos de carbono disponibles 0 g
Azúcares 0 g
Azúcares añadidos 0 g
Fibra dietética 0 g
Sodio 0 mg
Método de producción
Extracción de semillas por solventes y proceso de refinación.
Origen
Estados Unidos de Norteamérica y Sudamérica (Argentina, Paraguay, Bolivia, Brasil).
Vida útil
90 días bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.
Almacenamiento
Temperatura ambiente, sin rayos directos de sol y alejado de fuentes de calor.
El producto referido en este documento ha sido fabricado en cumplimento con las normas Oficiales Mexicanas NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Características Fisicoquímicas
Características
Especificación
Unidad de medida
Método de análisis
Color
Rojo Lovibond 2.0 máx.
-
AOCS Cc 13e-92
Ácidos grasos libres
0.06 máx.
%
AOCS Ca 5a-40
Peróxido
1.0 máx.
Meq/kg
AOCS Cd 8-53
Humedad y materia volátil
0.05 máx.
%
AOCS Ca 3a-46
Olor y Sabor
Característico
-
-
Índice de yodo
127 - 137
cg 1/g
AOCS Cg 2-83
ACEITE PURO DE CANOLA R.B.D.
El aceite de canola se obtiene de la extracción de las semillas de la planta, el cual, una vez obtenido, es refinado y blanqueado para eliminar las gomas y los pigmentos coloreados, mientras que la desodorización elimina los olores y sabores extraños. Generalmente, se emplea para consumo humano y en otros productos industriales.
Extracción de semillas por solventes y proceso de refinación.
Origen
Estados Unidos de Norteamérica y Sudamérica (Argentina, Paraguay, Bolivia, Brasil).
Vida útil
90 días bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.
Almacenamiento
Temperatura ambiente, sin rayos directos de sol y alejado de fuentes de calor.
El producto referido en este documento ha sido fabricado en cumplimento con las normas Oficiales Mexicanas NMX-F-475-SFC1-2011, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Características Fisicoquímicas
Características
Especificación
Unidad de medida
Método de análisis
Color Rojo Lovibond
10.0 A/1.5R. Máx.
-
AOCS Cc 13e-92
Acidez % AGL Oléico
0.050 Máx.
%
AOCS Ca 5a-40
Peróxido
1.0 Máx.
meq/kg
AOCS Cd 8-53
Humedad y materia volátil
0.05 Máx.
%
AOCS Ca 3a-46
Olor y Sabor
Característico
-
-
Índice de Yodo
100 - 115
cg 1/g
AOCS Cg 2-83
ACEITE DE COCO RBD
El aceite de coco se obtiene del prensado de la copra (pulpa de coco seco) a altas temperaturas, seguido de un proceso de refinación, blanqueo y desodorización para eliminar impurezas, olores y sabores extraños. Este proceso resulta en un aceite neutro, apto para el consumo humano, así como para distintos usos industriales, como cosméticos, químicos y otros.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
ACEITE DE COCO R.B.D.
FICHA TÉCNICA
Descripción
El aceite de coco se presenta como un líquido oleoso a temperaturas superiores a 24°C, que gradualmente solidifica a temperaturas más bajas hasta mostrarse como un sólido blanco parecido a la cera. La primera evidencia de la solidificación puede semejarse a un "enturbiamiento" u "opacidad", dando la apariencia de estar sucio. En su estado líquido, el aceite de coco posee un color amarillo-claro cuya intensidad dependerá de la calidad de la materia prima, que posteriormente es refinado, blanqueado y desodorizado produciendo un efecto más evidente en un aceite crudo ya refinado. Sus aplicaciones pueden ser variadas, incluyendo grado alimenticio, cosmético, químico e industrial.
Características Fisicoquímicas
Características
Parámetros
Color Rojos
1.0 a 1.5 Máximo (AOCS)
Color Amarillo
6.0 a 20.0 Máximo (AOCS)
Humedad e Impurezas
0.0 Máximo
Acidez (PM Ácido Láurico)
0.05% Máximo
Índice de Yodo
7.5 – 11.0 g/100g
Índice de Saponificación
248 – 265 mgKOH/g
Índice de Peróxidos
0.05 meq/kg Máximo
Olor
Inodoro
Sabor
Insípido
Densidad 40°C
0.908 – 0.921 g/cm³
Índice de Refracción
1.448 – 1.450
Punto de solidificación
24 – 26°C
Punto de ignición
230 – 240°C
Viscosidad
49.7 – 68.5 mPa.s
GLICERINA USP
La glicerina USP se obtiene de la refinación de la glicerina cruda, la cual se produce como subproducto de la hidrólisis de ácidos grasos (transesterificación) a partir de grasas y aceites. El proceso de refinación implica la concentración, blanqueo, desodorización y destilación para eliminar impurezas y alcanzar el alto grado de pureza que exigen las normas de la USP, resultando en un líquido incoloro, viscoso y con un contenido de glicerol superior al 99%.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
GLICERINA USP
FICHA TÉCNICA
Especificaciones físico-químicas
Análisis
Especificaciones
Resultado
Apariencia
Líquido cristalino
Igual a especificación
Color
10 Máximo APHA
5.0
Olor
Característico
Aceptable
Sabor
Dulce característico
Aceptable
Gravedad específica
1.2607 Mínima
1.265
Identificación FTIR (Espectro Infra-Rojo)
Igual a estándar
Igual a especificación
Pureza
99.5% a 100.0%
99.67%
Esteres 1 ml NaOH 0.5 N
Máximo 0.5
0.20
Azúcar
Negativo
Negativo
Dietilenglicol
0.1% Máximo
0.02%
Impurezas totales
1.0% Máximo
0.20%
Humedad
0.5% Máximo
0.20%
Sulfatos (ppm)
20.0 Máximo
3.1%
Cloruros (ppm)
10.0 Máximo
3.0
MANTECA VEGETAL PREMIUM A
Es un producto elaborado a partir de una mezcla de grasas vegetales de grado comestible, el cual es sometido a distintos procesos mediante refinación, blanqueo y desodorización al vacío. Generalmente se emplea para consumo humano o para la fabricación de diversos productos de grado alimenticio, como panificación, tamales, tortillas de harina, frituras, chocolatería y repostería en general.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
Manteca Vegetal ACMAV Premium A
FICHA TÉCNICA
Descripción
Producto elaborado a partir de mezcla de grasas comestibles, el cual es sometido a los procesos de refinado, blanqueado, desodorizado al alto vacío.
Características Físico-Químicas
Especificación
Parámetro Mínimo
Parámetro Máximo
Método
Ácidos Grasos Libres (% oleico)
0.08
AOCS Ca 5a-40
Índice de Peróxido (meq/kg)
1
AOCS Cd 8-53
Índice de Yodo (gI/100 g)
47
60
AOCS Cd 1-25
Humedad y Material Volátil (%)
0.05
AOCS Ca 2e-25
Color Lovibond (R/A)
3.5
20 R/A
AOCS Ce 13b-45
Punto de fusión
38
42
AOCS Ce 3-25
Contenido de grasa sólida (%) Temperaturas (°C):
10°C
47
58
AOCS 16b-93
20°C
27
37
AOCS 16b-93
30°C
15
23
AOCS 16b-93
35°C
7
16
AOCS 16b-93
40°C
8
AOCS 16b-93
MANTECA VEGETAL PREMIUM I
Es un producto elaborado a partir de aceite de palma 100% comestible, de grado alimenticio, el cual es sometido a procesos de refinación, blanqueo y desodorización. Generalmente se utiliza para diversos productos de consumo humano, como mantecas vegetales, margarinas, confitería y otros productos.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
Manteca Vegetal ACMAV Premium I.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Producto elaborado a partir de palma 100% comestible, grado alimenticio, el cual es sometido a los procesos de refinado, blanqueado y desodorizado.
Características Físico Químicas
Parámetro
Mínimo
Máximo
Método
Ácidos Grasos Libres (% oleico)
0.05
AOCS Ca 5a-40
Índice de Peróxido (meq/kg)
1
AOCS Cd 8-53
Índice de Yodo (gI/100 g)
49
54
AOCS Cc 1-25
Humedad y Material Volátil (%)
0.05
AOCS Ca 2e-25
Color Lovibond (K/A)
3.5
25 K/A
AOCS Cc 13b-45
Punto de fusión
34
37
AOCS Ce 3-25
Nota: A granel el producto debe ser entregado a una temperatura de 15ºC por arriba de su punto de fusión.
ACEITE DE PALMISTE RBD
Se obtiene del procesamiento del aceite crudo de palma, del cual se extrae el aceite de palmiste crudo (PKO), el cual, mediante distintos procesos industriales, es refinado, blanqueado y desodorizado. Se utiliza en mayor parte en la fabricación de alimentos para consumo humano, como mantecas vegetales, chocolatería, confitería, y en otros usos industriales, como productos químicos, pinturas, resinas y otros.
AGRO-INDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE PALMA, S. DE R.L. DE C.V.
ACEITE DE PALMISTE RBD
FICHA TÉCNICA
Unidad de distribución
Granel en pipas de acero inoxidable grado alimenticio.
Ingredientes
Aceite de Palmiste Refinado, Blanqueado y Desodorizado (P.K.O).
Método de producción
Es un aceite vegetal obtenido del procesamiento del aceite crudo de palma, en el cual se obtiene el aceite de palmiste crudo (P.K.O),
el cual mediante distintos procesos industriales es refinado, blanqueado y desodorizado.
Vida útil
90 días bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.
Almacenamiento y transporte
Se requiere sistema de calentamiento tanto en el transporte como en los tanques de almacenamiento para elevar la temperatura por encima del punto de fusión,
pues es sólido a temperatura ambiente.